Name: SL53 日正 優質玉米粉 500g (Expired)
Brand: SL SUNRIGHT 日正
Price: 2.40 EUR
Availability: InStock

SL53 日正優質玉米粉 500g (Expired)

Specifications

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SL SUNRIGHT 日正

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產品說明

SL53《日正》優質玉米粉 500g

★西式點心專用派餡

★精選優良素材

★作蛋糕時加入少量,增加蛋糕鬆軟口感

★商品特色

玉米粉可用於西點製作為派餡。

一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。

★品名：優質玉米粉

★商品成分：玉米澱粉

★商品規格：500公克±4.5%(5.29oz)

《美食達人巧巴比料理教室》

★鮮奶雪花糕：

材料：

玉米粉.........120g

牛奶.............900cc

椰子粉.........50g

糖...............150克

作法：

1. 將玉米粉加入冰涼的牛奶中調勻後，倒入糖再煮滾，

2. 滾後轉小火繼續煮至糊狀，倒入模型盒中放涼後冷藏待凝固

3. 取出切塊撒上椰子粉即可食用

補充：

(1)牛奶可任意更換，如果汁、椰奶、濃茶、黑糖等等。

(2)椰子粉亦可更換其他可直接沾食的粉，如抹茶粉或花生粉等。

(3)糖度依個人喜歡增減，亦可先全部調勻後再煮糊,並注意使用的糖是否會影響味道。

★巧克力派

A材料

派皮……………………………1個

（日正中筋麵粉350g、白油230g、水100g、日正細砂糖5g、鹽5g）

B材料

巧克力…………...…180g

奶油…………………60g

日正玉米粉………....80g

日正細砂糖…………60g

蛋黃…………………3個

鮮奶…………………3杯

香草粉、蘭姆酒……少許

調理程序：

派皮：

（1）鹽、糖溶於水中，倒入已過篩之麵粉與白油中攪勻成糰。

（2）將麵糰桿成約0.5公分厚，稍比派盤大即可平鋪於派盤上。

（3）使用叉子叉出小洞，將空氣擠出再用利刮刀修飾派皮。

（4）靜置約30分鐘後以210℃烤約12分鐘後取出，待涼後即成。（烤箱須先預熱10~15分鐘）

內餡：

（1）將巧克力切碎與鮮奶放入鍋內煮至巧克力溶化

（2）玉米粉、糖拌勻後倒入煮好的巧克力，用攪拌器攪勻以中火煮至糊化。

（3）蛋黃快速打至乳白色，將煮好的巧克力糊倒入，快速攪拌均勻再改用小火煮至稠狀

（4）加入香草粉、奶油、蘭姆酒拌勻即成內餡。

（5）將內餡填入派皮內，上面以碎巧克力及鮮奶油裝飾。

標籤： sl 日正優質玉米粉 500g

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