《日正》非基改黃豆 (350g)
★黃豆中的卵磷脂，是小孩腦部成長的優良食材
★大豆異黃酮素，可舒緩女性更年期不適
★豆中的膳食纖，可幫助消化，促進新陳代謝，維持消化道機能
★商品特色
黃豆為素食者蛋白質的主要來源，擁有豐富的營養素，被譽為「豆中之王」。黃豆中的卵磷脂，是小孩腦部成長的優良食材。大豆異黃酮素，可舒緩女性更年期不適。不飽和脂肪酸，為人體所需的必須脂肪酸。黃豆中的膳食纖，可幫助消化，促進新陳代謝，維持消化道機能。
★商品成分
黃豆
★商品規格
350公克
★美食達人料理教室
★豆花★調理方法
日正黃豆子…1包
日正細砂糖…400g
水…100g
洋菜粉…1杯
調理程序：
(1)黃豆泡水6小時後撈起，以果汁機加入清水一起打成漿，用乾淨之紗布袋過濾擠出汁除去豆渣。
(2)將生豆漿用中火燒開轉小火，放入砂糖攪拌至完全溶解。
(3)洋菜粉以少許水調化後倒入，煮約5分鐘熄火，不要攪動待涼凝固，即為豆花。
★涼拌黃豆★調理方法
<材料>：
日正黃豆子:-------200g ( 一量杯)
水---------------------600cc(蒸熟而已，水量不需太多)
切細絲的嫩薑-----少許
鹽---------------------少許
鰹魚粉---------------少許
調理程序：
1.將黃豆浸泡．（一量杯浸泡後的黃豆份量大約是二個九分滿的飯碗）
（可以洗好浸泡在鍋內，覆上鍋蓋或是保鮮膜，進冰箱，隔早再拿出來烹煮）
2.內鍋加入黃豆一杯+600cc的水，外鍋一杯水，按下開關．
3.煮好後,撈起黃豆,和泡好的海帶芽.切細絲的嫩薑.鹽.鰹魚粉拌勻，放進冰箱，即是一道美味營養的開胃菜
★黃豆海帶芽湯★調理方法
1. 留一點蒸熟的黃豆和全部的黃豆湯水
2. 加一些海帶芽進去烹煮，就是一道簡單美味的黃豆海帶芽湯
★黃豆的營養與健康★
回想看看，在您每天的飲食中，動物性蛋白質（各式肉類）與植物性蛋白質（黃豆及豆製品）各佔了多少比例？您對黃豆的營養有多少認識？
美國是全世界最大的黃豆生產國 , 但大多外銷到台灣、日本這些東方國家，結果美國人發現這種神奇的食品可能造成我們東方人的壽命遠比西方人長，且心血管疾病及癌症罹患率（女性罹患乳癌、男性罹患攝護腺癌）較低。
黃豆有那些已經被証明的好處呢？
1. 預防心血管疾病
研究指出，攝取豆類蛋白質，可以提昇血中高密度膽固醇量（好膽固醇），降低血中低密度膽固醇量（壞膽固醇）、總膽固醇及三酸甘油脂。
2. 抗癌
黃豆含有兩種異黃酮，在人體中轉便成一種雌性素的類似物，可預防某些受荷爾蒙影響的癌症，如女性的乳癌與男性的攝護腺癌。
3. 改善更年期症狀
因為黃豆中所含的類似天然的雌性素，可提供給更年期婦女一種天然的雌性素補充劑，可以減緩更年期因為女性荷爾蒙缺乏所造成的各種症狀。一般而言，高量攝取黃豆的東方婦女其更年期症狀遠低於西方不吃黃豆的婦女。
4. 減緩骨質疏鬆
黃豆雖不是高鈣的食品，但它所含的天然雌性素具有保存骨本的重要功能，而且不會有長期服用荷爾蒙補充劑而罹患癌症的顧慮。對於骨質疏鬆症的預防有很好的效果，而且它還能夠防止停經婦女的心臟病。
上述的許多功效都可能與黃豆中所含的異黃酮有關，依研究結果建議，每天至少食用 15公克的黃豆蛋白，其中將含有30-50毫克的異黃酮，就可以達到人體需要的保護量，將黃豆與黃豆製品當成每天必要的蛋白質來源，以取代部分動物性蛋白質，但不建議從添加異黃酮的產品中取得。每天15公克的黃豆蛋白可分為2餐（每餐1份黃豆或黃豆製品，份量詳如下表）食用或當以零食的方式攝取，例如：一天中，在早餐喝一杯240cc的豆漿，中餐一份約1/2盒的嫩豆腐（約140公克）；或是中餐吃黃豆飯（黃豆約20公克），點心吃毛豆莢90公克。每天選擇下表中的2種食物分2餐任意組合，來取代部分動物性蛋白質來源，長期下來，就能在身上發現許多黃豆的好處。
★注意事項
請勿置於日曬、高溫、潮濕之處，謝謝惠顧！
