★TWEU ◤達人食譜◢ 炸杏鮑菇 Gebraden Koningsoesterzwam
★有著濃郁杏仁香氣以及鮑魚口感的杏鮑菇，只要炸成金黃色，簡單調味也可以很美味哦！
★香酥鮮嫩, 清爽彈牙 ~ 馬上就來試試「 炸杏鮑菇」 !
▼材料: INGREDIËNTEN
  • 杏鮑菇 Koningsoesterzwam------250g
  • 雞蛋 Eieren-------------------100g
  • 羅勒 Basil--------------------50g
  • 水 Water----------------------150ml
  • 鹽 Zout-----------------------10g
 ▼調味料:
★作法: Bereidingswijze 

  • 1. 杏鮑菇切成一口大小的菇塊
    2. 用椒鹽粉把杏鮑菇拌均勻醃漬
    3. 蛋, 油, 水, 太白粉, 地瓜粉攪拌均勻調成粉漿
    4. 杏鮑菇倒入粉漿使其均勻沾滿
    5. 熱油鍋把杏鮑菇放入, 保持180度左右油炸約1-2分鐘
    6. 二分鐘後杏鮑菇定型, 翻面再炸1分鐘
    7. 撈起已炸好的杏鮑菇, 並撈掉油鍋裡的小粉塊
    8. 油溫昇高到220度後放入羅勒把杏鮑菇回炸,油逼出來即完成

  • 1. Snijd de oesterzwam in hapklare stukken
    2. Bereid de oesterzwam met peperzout
    3. Meng de eieren, olie, water, aardappelmeel en tapioca starch
    4. Onderdompel de oesterzwam in het mengsel
    5. Braad de oesterzwam op 180 graden voor 1-2 minuten
    6. Draai de oesterzwammen om nadat ze gevormd zijn
    7. Haal de oesterzwammen eruit en filtreer de meelstukken
    8. Voeg basilicum toe en braad tenslotte de oesterzwammen op 220 graden
★想不到香嫩下飯的炸杏鮑菇也可以這麼快就完成了 !!
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《達人食譜》炸杏鮑菇

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