◤達人食譜◢ 台灣滷味 Taiwan Gemarineerd eten

◤TWEU◢ 達人食譜 2017 0913 古傳祕方 台灣滷味
★滷味，要香, 要嫩, 要好吃到連手指都想吃下去, 才是真正道地的滋味。最重要的祕方, 當然就在滷包。
★說再多都沒有用, 今天就來做看看風味獨特,香嫩好吃的台灣滷味。

• 1. 雞腿, 雞翅等食材先煮滾, 之後撈出用冷水清洗 。
• 2. 鍋中裝水1500cc, 放入蔥,薑,辣椒,冰糖,滷包,醬油,米酒煮滾。
• 3. 放入雞腿, 雞翅, 等食材悶煮20分鐘。
• 4. 烹煮時食材儘量壓入水裡沈浸, 滾後放冷放入冰箱浸泡一天。
• 5. 同鍋加滷雞蛋, 豆干, 放入後煮滾20分鐘。
• 6. 冷後放入冰箱浸泡一天即可食用。