JY01 Salted bamboo shoots 600g

Item Code:JY01

(TW)       脆筍片

成份：麻竹筍、鹽。

(EN)        Salted bamboo shoots

Ingredients: bamboo shoots, salt.

(NL)                Gezouten bamboescheuten

Ingrediënten: bamboescheuten, zout..

保存期限 : 標示於底部

Best before date : see date on bottom

Tenminste houdbaar tot: zie datum aan de onderkant

Net weight / 淨重 / Netto gewicht : 600 g

Product of Taiwan / 台灣產品 / Product uit Taiwan

Importor / 進口商 / Importeur

EUBRANCH BV.  ( www.tweu.eu )

《建源》特選脆筍片 600g

★商品特色

竹山名產, 堅持品質

 

★品名：建源 特選脆筍片 

★商品成分：麻竹筍、鹽

★商品規格：600公克±4.5%

★原產地：台灣

 

★美食達人料理教室 : 　 

★炒脆筍片★ 

材料：脆筍片300g、梅花肉１小塊、蒜頭１顆、蔥１支、紅辣椒１支。 

調味料：醬油１小匙，鹽，高鮮味精適量。 

料理方式：

1、先將脆筍片浸泡約2小時，再用滾水川燙或滾一下，然後以冷水沖淨，瀝乾水份備用。 

2、梅花肉切小塊，蒜頭拍裂，蔥切段，辣椒斜切片。 

3、起油鍋，爆香蒜，蔥，入肉炒熟，再加入脆筍片和辣椒拌炒，最後加入調味料炒勻即可。 

PS： 

1、醬油為上色，不用太多，處理過的筍片一般已無鹹味，所以要略加鹽來調味。 

2、如果不敢食辣者，辣椒可起鍋前再加入。 

 

★脆筍排骨湯★ 

 

材 料：脆筍片(尾)300公克、排骨300公克、青蔥一支、胡蘿蔔刻花2、3片。 

調味品：鹽2小匙、味精一茶匙、米酒、香油少許。 

料理方式：

1 、先將脆筍片(尾)浸泡約2小時，再用滾水川燙或滾一下，然後以冷水沖淨，瀝乾水份備用。 

2、排骨放入沸水川燙去血水撈起。 

3、將青蒜切段。 

4、備一湯鍋加入8碗水煮開放入排骨煮開後加入脆筍片(尾)煮滾改小火續煮20分鐘，加入青蔥段調味即可。

 

★品牌故事 【建源行】麻竹筍專業製造

本店為麻竹筍專業製造與販售商家。歷經三代，從西元1956年開始至今。

 

店長從小就在麻竹筍堆中長大，出外讀書後發現~

筍子雖然與我們的生活息息相關，大家也都常吃到筍子方面的產品~

 

可是‧‧‧

常發現消費者被當冤大頭，花的錢不少，卻買到了不是台灣的筍製品！

台灣高山氣候低溫高溼, 最適合食用的麻竹筍生長.

尤其是南投竹山的高山筍, 香氣濃郁, 可口清爽,

作為主菜已經是道地佳餚, 作為陪襯不暄賓奪主又能提味烘托,

相信大家在找筍製品時，當然都以台灣的為第一優先吧！

 

【建源行】竹山名產 堅持品質

 

一整年當中筍農們最忙碌的時期為每年的7.8.9.10月份~

吃飯~工作~睡覺~吃飯~工作~睡覺~日復一日...

筍農們每天清晨~天剛未亮或亮時就在麻竹林忙碌，把他們種的麻竹筍割來賣，

 

而我們把新鮮的筍子，依照部位切割，把比較老的部分切除~

筍頭部份拿來做筍絲、筍片、筍角、酸筍絲、醬筍等其他製品~

筍絲就是羹麵裡面一絲一絲脆脆的部位~

筍片可以加入佛跳牆內、也可以清炒蔬菜~

筍角可以拿來包包子、肉圓、也可以包在紅燒獅子頭內增加口感度~

酸筍絲可以加在豬血湯內、清炒蔬菜、炒大腸等10幾種煮法~

尾巴部份煮熟後吊入大桶子內封存、讓筍子自然發酵~

筍尾部分也可以製成10幾種產品、

可以曬乾成筍尾條、筍尾片、筍尾茸、筍尾皮(絨)、半乾濕筍乾~

 

親愛的消費者們~

謝謝你們的支持，往後我們也會繼續朝著堅持品質的方向繼續邁進~

繼續依照傳統製作出10幾20年前時~

過年的時候媽媽滷的一大鍋筍乾悶豬腳一樣的懷舊味道一樣的品質!!

 

在此向台灣的筍農們致敬~因為這不是一份簡單的工作!!